Hoe verpakken jullie de producten?

We verpakken nog steeds hetzelfde als 25-30 jaar geleden: in papier. We hebben nooit aluminium schaaltjes gebruikt. Het papier dat we als zakjes en tasjes gebruiken, is bruin papier. Nu is het hip, toen was het nieuw.

Wat is het voordeel van deze vorm van verpakken?

Je hebt minder plastic en dus ook minder afval. Onze verpakkingen kun je bij het oud papier doen. Ook de bakjes zijn van papier. Natuurlijk is het eerste zakje van plastic, maar de rest is van papier. Onze bakjes zijn voor 95% van papier en maar voor 5% van plastic.

Hoe reageren klanten op deze manier van verpakken?

Het is tegenwoordig meer gewenst en gebruikelijker om zo te verpakken. Onze doelgroep staat er ook meer voor open. We krijgen alleen maar positieve reacties van onze klanten. Je kunt er natuurlijk ook weinig op tegen hebben, maar onze klanten vinden het fijn dat we hierover nadenken.

Hoe probeer je hierin te verduurzamen?

We gebruiken dus al een redelijk duurzame vorm van verpakken. Waar wij ons op richten, is dat klanten bij ons hun eigen verpakking mogen meenemen. De klant neemt een bakje met deksel mee. We zetten het op de weegschaal, vullen het met onze producten en trekken het gewicht van het bakje er vanaf. We doen dit al jaren en daar wordt veel gebruik van gemaakt. Tijdens corona deden klanten het even niet, maar het is wel weer terug aan het komen.

Samen met mijn ouders run ik onze slagerij en besteden we veel aandacht aan duurzaam verpakken. Een tijdje geleden hoorde je veel in het nieuws over al het plastic in de zee. In die tijd fietsten mijn ouders een rondje en zagen toen plastic tasjes met daarop Slagerij Lohman in de sloot liggen. Dat was het moment waarop we besloten: dit kan niet zo langer.

Starten met duurzame verpakkingen
We zijn toen met elkaar gaan nadenken hoe we minder plastic kunnen gebruiken in de slagerij. We kwamen op het idee om zelf klanten te vragen om bakjes mee te nemen, bijvoorbeeld voor de maaltijden. Daarnaast gingen we in gesprek met onze grossier over de mogelijkheden. Die had daar wel oren naar en heeft de vragen weer uitgezet bij zijn leverancier. Zo is onze slagerij eigenlijk het proefkonijn geworden voor de grossier. Nieuwe duurzame verpakkingen testen wij in de slagerij en wij vragen hen om nieuwe innovaties.

Duurzame verpakkingen
We gebruiken nu bijna geen plastic meer in de slagerij. Zo verpakken we bijvoorbeeld onze soep in glazen potten. We vragen onze klanten het glas te recyclen in de glasbak. Maaltijden geven we mee in bakjes die in de oven en magnetron kunnen maar ook biologisch afbreekbaar zijn.

Vlees gaat bij ons in papieren schaaltjes en ook de tussenleggers zijn van papier. Dit is wel speciaal papier dat tegen vocht kan. Ook blijft de kleur van het vlees goed behouden.

Eerder ging vlees bij ons in plastic folie en daaromheen nog weer een plastic tasje. Nu gaat dit in papier en doen we er gelijk een sticker op met welk product het is en de houdbaarheidsdatum. Door het gebruik van papier kun je niet altijd zien wat er in een verpakking zit, daarom werken de stickers goed. Die informatie gaat voedselverspilling tegen!

Toen we begonnen met duurzame verpakkingen hebben we aan alle klanten een stevige tas uitgedeeld. Daar komen klanten nog steeds mee naar de slagerij. Verder verstrekken we alleen papieren tassen. Zo zijn we terug gegaan van 10.000 plastic tasjes per jaar naar nul!

Reacties van klanten
Klanten reageren heel goed om deze ontwikkelingen. Je merkt ook dat zij bezig zijn met duurzaamheid en dit steeds belangrijker vinden. Ze geven goed gehoor aan de oproep om eigen bakjes mee te nemen, bijvoorbeeld. De klanten geven aan dat ze bij ons komen voor het totaalplaatje: lokale producten en duurzame verpakkingen. Het heeft ons ook nieuwe klanten opgeleverd, sommige rijden hier echt voor om. We maken klanten hier blij mee en dat doet ons ook goed. Daarnaast vinden we het mooi om andere slagers te inspireren: het kan ook anders! Wij kunnen en willen in elk geval nooit meer terug naar plastic.